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Expertenstandard: "Ernährungsmanagement"

Dieses Angebot ist abgelaufen.

Inhalt

Fehl- und Mangelernährung sind ein immer wieder auftretendes Thema in der stationären und ambulanten Versorgung hilfebedürftiger Menschen. Die Teilnehmer lernen in dieser Fortbildung, wie sie Komplikationen durch das rechtzeitige Erkennen eines Risikos vermeiden und bedarfsgerechte Maßnahmen ergreifen können. Kreativität im Speisenangebot und in der Gestaltung der Mahlzeiten - insbesondere bei Menschen mit kognitiven Einschränkungen - sind gefragt, um die Ernährung (wenn möglich mit Genuss) zu fördern.

Inhalte:

  • Zusammensetzung der Nahrung/Nährstoffgruppen
  • Grund- und Energieumsatz/Kalorienverbrauch
  • Mangelernährung
  • Flüssigkeitsbedarf
  • Pflegerische Aspekte im Zusammenhang mit der Ernährung älterer Menschen
  • „Demenz“ als Herausforderung bei den Mahlzeiten

Zielgruppe: Pflegekräfte

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