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Regional und saisonal kochen, das ist bei uns im CJK an der Tagesordnung. Besonders im Herbst fehlen häufig die Ideen für eine nachhaltige Küche: Was tun mit roter Bete oder Kürbis?
Björn Bielenberg lädt zu einem Kochabend ein, an dem die Teilnehmenden gemeinsam folgendes Menü kochen: Eine Suppe von gelber und roter Bete mit grünem Gemüsesäckchen als Vorspeise,
Kürbis-Ingwerbratlinge mit herbstlicher Gemüseauswahl, Meerrettichsoße und gebackenen Kartoffelspalten als Hauptmenü. Für die Fleischliebhaber gibt es alternativ Rehrücken und zum
Dessert gedünstete Birne an Fliederbeerschaum.
- Unterrichtsart
- Präsenzunterricht