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Wissen à la carte: Vegetarisch und vegan - gesund, grün, gut und lecker

Inhalt

Um Gästen ein vielfältiges Angebot an vegetarischen und veganen Speisen zu bieten, werden in diesem Seminar Grundlagen der Zubereitung vermittelt - spannende Kreationen für Genießer, die auf Fleisch oder auch auf Milchprodukte und Eier verzichten möchten. Das Seminar umfasst Zubereitungen von der Vorspeise über Hauptgerichte bis zum Dessert, serviert à la carte, auf dem Büffet oder als Fingerfood. Weiterhin werden die Grundlagen der Warenkunde und der Ernährungsphysiologie für diese Kostformen vermittelt.

Abschluss: Teilnahmebescheinigung

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